Tips and Trick
#dirumahsaja
.
Kegiatan ini, ternyata memberi banyak waktu untuk belajar hal baru saat didapur. Dari mulai mencoba resep baru, yang sebelumnya hanya tersimpan rapi dalam buku catatan resep. Hingga memahirkan diri ketika membuat sebuah makanan.
.
Ini contohnya...
.
"Kita bikin pempek, yuk," ajakku pada mbak disuatu pagi.
Pasti heran. Kok tumben aku mengajak mbak untuk masuk dapur? Hanya ingin saja. 😁.
.
"Pakai ikan, ya," mbak memberi usul.
.
"Boleh."
.
Maka mbak pun pergi ke pasar. Mencari ikan fillet. Mengapa? Karena ikan fillet lebih mudah dihaluskan daripada membeli ikan utuh dan harus memisahkannya terlebih dahulu dari kulit dan tulangnya. Maklumlah dikota kami tidak tersedia ikan giling yang siap untuk dibikin pempek. 😊.
.
Setelah semua bahan siap dan telah berubah menjadi adonan pempek...
.
"Adek masih susah bikin yang kapal selam. Hasilnya gak cantik," aku memberi alasan ketika hanya membuat pempek lenjer saja.
Selama ini, setiap kali membuat pempek kapal selam, hasilnya selalu saja melebar seperti pastel. Sehingga isi telurnya tidak begitu banyak. Tampilannya pun tak menawan.
.
"Sini. Mbak ajarin triknya," mbak berkata seraya mengambil sedikit adonan.
Dia membuat bentuk bulat memanjang dengan kedua tangannya, hingga adonan menyerupai lesung. Lalu bagian atasnya dibuat mengecil. Kira - kira seukuran lingkaran jari telunjuk dan ibu jari. Sehingga bagian bawah mampu menampung telur lebih banyak. Sedangkan bagian atas yang mengecil, dapat menahan keluarnya cairan telur yang dituangkan. Sehingga tampilan akhirnya tampak menggembung dan terlihat cantik.
.
Dan ketika berhasil menyelesaikan semua adonan, aku menyadari satu hal. Mbak memang tidak terampil didapur. Tapi dia punya trik dan tips yang bisa aku kembangkan saat aku memasak.
.
Jadi? Kami layaknya tim, yang saling melengkapi. 😂.
Kegiatan ini, ternyata memberi banyak waktu untuk belajar hal baru saat didapur. Dari mulai mencoba resep baru, yang sebelumnya hanya tersimpan rapi dalam buku catatan resep. Hingga memahirkan diri ketika membuat sebuah makanan.
.
Ini contohnya...
.
"Kita bikin pempek, yuk," ajakku pada mbak disuatu pagi.
Pasti heran. Kok tumben aku mengajak mbak untuk masuk dapur? Hanya ingin saja. 😁.
.
"Pakai ikan, ya," mbak memberi usul.
.
"Boleh."
.
Maka mbak pun pergi ke pasar. Mencari ikan fillet. Mengapa? Karena ikan fillet lebih mudah dihaluskan daripada membeli ikan utuh dan harus memisahkannya terlebih dahulu dari kulit dan tulangnya. Maklumlah dikota kami tidak tersedia ikan giling yang siap untuk dibikin pempek. 😊.
.
Setelah semua bahan siap dan telah berubah menjadi adonan pempek...
.
"Adek masih susah bikin yang kapal selam. Hasilnya gak cantik," aku memberi alasan ketika hanya membuat pempek lenjer saja.
Selama ini, setiap kali membuat pempek kapal selam, hasilnya selalu saja melebar seperti pastel. Sehingga isi telurnya tidak begitu banyak. Tampilannya pun tak menawan.
.
"Sini. Mbak ajarin triknya," mbak berkata seraya mengambil sedikit adonan.
Dia membuat bentuk bulat memanjang dengan kedua tangannya, hingga adonan menyerupai lesung. Lalu bagian atasnya dibuat mengecil. Kira - kira seukuran lingkaran jari telunjuk dan ibu jari. Sehingga bagian bawah mampu menampung telur lebih banyak. Sedangkan bagian atas yang mengecil, dapat menahan keluarnya cairan telur yang dituangkan. Sehingga tampilan akhirnya tampak menggembung dan terlihat cantik.
.
Dan ketika berhasil menyelesaikan semua adonan, aku menyadari satu hal. Mbak memang tidak terampil didapur. Tapi dia punya trik dan tips yang bisa aku kembangkan saat aku memasak.
.
Jadi? Kami layaknya tim, yang saling melengkapi. 😂.
Posting : fb
Komentar