Lapis Agar

Yang tidak tahu, pasti akan mengira bahwa ini adalah lapis legit. 😊. Tapi nyatanya, bukan. Ini adalah lapis agar.
.
Proses pemanggangannya sama dengan lapis legit. Selapis demi selapis menggunakan api atas. Bahan dasarnya yang berbeda.
.
Seperti namanya, salah satu bahan dasar yang digunakan kue ini adalah agar - agar. Selain telur, mentega dan gula.
.
Bahan kuenya sederhana saja. Cara membuatnya juga tidak rumit. Yang bikin 'sedih' adalah proses pemanggangannya. Yang membutuhkan waktu lama. Membutuhkan kesabaran. Karena tidak bisa ditinggal. Harus ditunggui.
.
Lantaran adonan dipanggang selapis demi selapis. Tipis. Hingga kuning kecoklatan. Agar telihat 'cantik' ketika dihidangkan. Karena lapisannya terlihat jelas. 😊.
.
Karena berbahan dasar agar - agar, maka kue ini lebih enak disantap ketika dingin. Rasanya manis, dingin dan lembut dalam setiap gigitannya.

.
Lapis agar menjadi salah satu hasil belajarku pada ibu. Teringat saat pertama kali diberi tugas memanggang. Hasilnya? Gosong!! Lantaran aku belum pandai mengira - ira tanda matangnya setiap lapisan. Alhasil, warnanya menjadi coklat cenderung hitam. 😂.
.
Namun bukankah setiap 'keahlian' harus dilalui melalui sebuah proses belajar? Itu juga yang kulakukan. Hingga sejak 8 tahun lalu, aku 'bersedia' menerima pesanan pembuatan lapis agar ini saat lebaran tiba.
.
'Bersedia', karena awalnya aku tidak yakin bisa. Namun ketika mulai dijalani, ternyata menyenangkan. 😂.
.
Jadi?
Penasaran dengan kue yang satu ini? Monggo bisa dipesan. Khusus buat yang di Jogja. 😉.

(Posting : Ig)